Recetas

Rinde 3 tazas (750 ml)

Ingredientes

• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• 85 ml (⅓ de taza) de aceite de girasol o de semillas de uva
• 30 ml (2 cucharadas) de mostaza de Dijon
• 30 ml (2 cucharadas) de zumo de limón o vinagre balsámico blanco
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada (15 mL) de jarabe de arce
• 15 ml (1 cucharada) de salsa de soja
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una batidora o en un robot de cocina hasta que estén cremosos.
Servir con una ensalada de su elección.

Rinde 1 taza (250 ml)

Ingredientes

• 125 ml (½ taza) de crema agria
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla mediana, picada
• 45 ml (3 cucharadas) de mayonesa
• Zumo de un limón
• 2,5 ml (½ cucharadita) de comino en polvo
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Sal y pimienta de cayena al gusto

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en la jarra de la batidora a velocidad media hasta que quede suave.
Servir sobre un lecho de lechuga de su elección.

Ingredientes

• 2 puñados de col rizada
• 3-4 hojas de menta fresca
• 1 naranja pelada
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Zumo de ½ limón

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y, si es necesario, añada agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Ingredientes

• 1 puñado de hojas de cilantro
• 1 col china (bok choy)
• 1 manzana roja
• 2 tallos de apio
• 30 g (1 oz) de jengibre fresco
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 1 chorro de zumo de limón
• 1 cucharada (15 ml) de espirulina en polvo Gandalf™

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y, si es necesario, añada agua hasta conseguir una buena textura.

Rinde de 3 a 4 porciones

Ingredientes

• 15 ml (1 c. à table) spiruline en poudre Gandalf™
• 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
• 45 ml (3 cucharadas) de jarabe de arce
• 750 ml (3 tazas) de leche de almendras, arroz o soja sin azúcar
• 120 g (4 oz) de tofu blando
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™

Preparación

Ponga todos los ingredientes en la jarra de la batidora, y cree una crema a velocidad media.
Reducir la cantidad de tofu al gusto y/o a la consistencia deseada.
Refrigerar durante 5-10 minutos.

Rinde de 2 a 3 porciones

Ingredientes

• 1 papaya madura, pelada y sin semillas
• 750 mL (3 tazas) de zumo de manzana
• 45 ml (3 cucharadas) de yogur griego natural sin azúcar
• 15 ml (1 cucharada) de jarabe de arce
• 15 ml (1 cucharada) de zumo de lima
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 1 ó 2 gotas de esencia de menta

Preparación

Limpie la papaya, córtela por la mitad, retire las semillas, pélela y retire la pulpa.
Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea
Servir para el desayuno con tortitas o como merienda saludable.

Ingredientes

• 2 manzanas o 2 peras sin corazón
• 1 plátano
• 1 buen puñado de espinacas o col rizada
• 1 taza (250 ml) de trozos de mango congelados
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 250 ml (1 taza) de agua pura

Preparación

Mezclar hasta obtener la consistencia cremosa deseada.

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo
• 2 ramitas de orégano
• 2 ramitas de albahaca
• 2 puñados de col rizada
• 1 pepino pequeño
• 1 tomate mediano
• ½ aguacate maduro, pelado y sin hueso
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 1 chorrito de zumo de lima

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y, si es necesario, añada agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Ingredientes

• 2 puñados de espinacas
• 2 melocotones
• 30 g (1 oz) de jengibre
• 15 ml (1 cucharada) de jarabe de arce
• 1 cucharada (15 ml) de espirulina en polvo Gandalf™.
• 1 limón entero, con la cáscara y la piel blanca

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y añada agua si es necesario para conseguir la consistencia deseada.

Ingredientes

• 3 mangos grandes y maduros
• 2 buenos puñados de col rizada
• 1 cucharada (15 ml) de espirulina en polvo Gandalf™

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y añada agua hasta alcanzar la consistencia deseada, ya que las semillas de chía espesarán el batido.

1 a 2 raciones (+ o - según el apetito y/o el tamaño de los cuencos utilizados

Ingredientes

• ½ taza de leche de coco
• 1 cucharada de sirope de agave (o sirope de arce) 
• ½ cucharadita de espirulina GANDALF
• ½ aguacate fresco y maduro
• 2 limas (cáscara y zumo)
• 2 tazas de trozos de mango congelados

Ingredientes

• Granola casera o comprada
• Fruta fresca al gusto
• Opcional: flores comestibles

Preparación

1. ¡Prepara los toppings sugeridos o los de tu elección!
2. En la batidora, añadir todos los ingredientes en orden y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. No dude en parar la batidora para raspar los lados y empujar los alimentos hacia las cuchillas. Añada más líquido, 1 cucharada (15 ml) cada vez, si la batidora parece tener dificultades para triturar la mezcla. ¡Es más fácil añadir más según sea necesario que acabar con un batido demasiado líquido para comerlo de un bol!
4. Pruebe y ajuste los sabores antes de verter el batido en sus tazones.
5. Añade los ingredientes y sirve.

Notas

Si su batidora tiene dificultades para triturar algunos de los alimentos más sólidos, saque la fruta congelada unos diez minutos antes de preparar el batido. De esta forma, será más fácil triturarlas, aunque seguirán congeladas para asegurar una textura consistente que te permitirá comer tu batido fuera de un bol. Cuando utilices alimentos pigmentados como la espirulina, limpia el recipiente de la batidora inmediatamente después de su uso para evitar que se manche.

Ingredientes

• 2 puñados de espinacas
• 2 melocotones maduros, pelados
• 3-4 puñados pequeños de hojas de menta
• 1 cucharada (15 ml) de polvo de espirulina Gandalf™.
• (1 cucharada (15 ml) de jarabe de arce

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora, excepto el sirope de arce) y, si es necesario, añada agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Añadir el jarabe de arce justo antes de beber.

Ingredientes

• 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
• 1 puñado de canónigos
• 1 pera madura
• 400 ml de leche de almendras, arroz o soja
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.

Preparación

Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en dados.
Coloca en tu batidora la pulpa del aguacate troceada, los canónigos, la leche vegetal y la espirulina.
Mezclar bien y servir inmediatamente o refrigerar.
Puede añadir 15 ml (1 cucharada) de jarabe de arce para endulzar más el batido.

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de zumo de manzana frío
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 250 ml (1 taza) de brotes de berros
• 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso
• 3 kiwis pelados
• 15 ml (1 cucharada) de semillas de chía o de cáñamo

Preparación

Triturar en el robot de cocina durante 30 segundos a velocidad media.
Aumente la potencia y mezcle durante otros 2 minutos.
Servir inmediatamente. 

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de quinoa inflada
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 1/4 taza de sirope de arce
• 1/4 taza de coco rallado
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de semillas de cáñamo
• 1 cucharada de espirulina Gandalf

Ingredientes

• 2 tomates medianos
• 2 ramitas de albahaca fresca
• 2 tallos de apio
• 2 puñados de espinacas
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Zumo de ½ limón, exprimido

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y, si es necesario, añada agua hasta alcanzar la consistencia deseada.

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

Verduras

• 4 patatas cocidas, enfriadas y cortadas en dados
• 250 ml (1 taza) de apio finamente picado
• 2 chalotas francesas (o cebollas verdes) finamente picadas
• 125 ml (½ taza) de pimiento verde picado
• 30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado

Especias

• 2 ml (½ cucharadita) de curry en polvo
• 2 ml (½ cucharadita) de comino en polvo
• 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Sal marina y pimienta al gusto
• 250 ml (1 taza) de mayonesa

 Preparación

Poner todas las verduras en un bol.
Hacer la salsa con las especias y la mayonesa, batiéndola hasta que esté suave.
Verter en el bol con las verduras.
Mezclar bien y servir.

Ingredientes

• 2 manzanas verdes
• 15 ml (1 cucharada) de espirulina en polvo Gandalf™.
• 1 chorro de zumo de limón

Preparación

Exprimir las manzanas y poner el zumo y el jugo de limón en un vaso. Añade la espirulina. Mezclar bien. Un verdadero cóctel de vitaminas y minerales.

Ingredientes

• 375 ml (1 ½ tazas) de lentejas verdes cocidas
• 125 ml (½ taza) de apio picado
• 30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• 3 chalotas francesas, finamente picadas
• 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
• 15 ml (1 cucharada) de levadura nutricional
• 30 ml (2 cucharadas) de yogur griego natural
• 1 pizca de tomillo
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™
• pimienta al gusto

Preparación

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.
Refrigerar.
Servir en una tostada o en un sándwich con lechuga, tomate y brotes.

Rinde 250 ml (1 taza)

Ingredientes

• 1 yema de huevo a temperatura ambiente
• 1 ml (1/4 cucharadita) de mostaza seca
• 2 ml (1/2 cucharadita) de mostaza de Dijon
• Zumo de un limón
• 150 ml (3/4 de taza) de aceite de girasol o de semillas de uva prensado en frío
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 1 pizca de pimienta
• Sal marina o salsa de soja al gusto

Preparación

Mezclar el zumo de limón, la pimienta, las mostazas y la espirulina en polvo en un procesador de alimentos.
Parar el motor, añadir la yema de huevo y mezclar ligeramente
Añadir el aceite en un flujo continuo hasta obtener una sustancia suave.
Para evitar que la mayonesa se gire: añadir 1 cucharada de agua caliente mientras el procesador está en marcha.
Variaciones: añadir ½ aguacate, ajo y curry.

Ingredientes

• 1/2 limón, pelado y sin hueso
• 5 ml (1 cucharadita) de aceite de uva
• 1 cucharada (15 ml) de jarabe de arce
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 1 puñado de espinacas tiernas
• Unas hojas de perejil
• 1 aguacate maduro, pelado y sin hueso o 1 plátano
• 1 manzana verde o amarilla
• 1 pepino pequeño (opcional)
• 200 ml (3/4 de taza) de leche de almendras, arroz o soja

Preparación

Vierta la leche vegetal en su batidora.
Añade en este orden: zumo de limón, aceite de semilla de uva, sirope de arce, espirulina, espinacas baby, perejil, espinacas baby y aguacate o 1 plátano pequeño.
Lavar la piel de la manzana, retirar el corazón y cortarla en cubos.
Lavar la piel del pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y retirar el centro granulado. Cortar en cubos.
Añade la manzana y el pepino en dados a la batidora.
Mezclar bien hasta que esté suave. Añadir un poco más de leche vegetal si es necesario.

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 puñado pequeño de hojas de perejil
• 1 pepino pequeño
• 2 ramitas de eneldo
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Zumo de ½ limón, exprimido

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una licuadora y, si es necesario, bátalos.

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de agua de coco o agua pura
• 2-3 plátanos medianos
• 2 puñados grandes de espinacas tiernas
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 5 ml (1 cucharadita) de vainilla en polvo

Preparación

Vierta todos los ingredientes en la licuadora hasta que esté suave y sirva inmediatamente.

Rinde 625 ml (2 ½ tazas)

Ingredientes

• 375 ml (1 ½ tazas) de albahaca fresca picada* (1 taza)
• 45 ml (3 cucharadas) de piñones o nueces
• 3 dientes de ajo picados
• 125 ml (½ taza) de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
• 125 ml (½ taza) de queso parmesano recién rallado
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Pimienta al gusto
• 45 ml (3 cucharadas) de cilantro fresco picado

Preparación

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora, excepto el aceite de oliva, que debe ser rociado hasta que esté suave.
Servir en una ensalada de pasta o para untar.
* Se puede sustituir la albahaca fresca por 375 ml (1 ½ tazas) de perejil fresco y 30 ml (2 cucharadas) de albahaca seca.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 puerros, limpios y cortados en rodajas
• 500 ml (2 tazas) de patatas cortadas en cubos
• 450 g (16 oz) de espinacas frescas o congeladas
• 1,5 l (6 tazas) de caldo de verduras
• 2 ml (½ cucharadita) de nuez moscada recién rallada
• 5 ml (1 cucharadita) de hierbas de Provenza
• 60 ml (¼ de taza) de nata al 15% (opcional)
• 30 ml (2 cucharadas) de cebollino finamente picado
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sofreír el ajo, los puerros y las patatas en un poco de aceite de oliva
Añadir el resto de los ingredientes (excepto la espirulina, la nata y el cebollino)
Cocinar a fuego medio durante 20 minutos
Dejar enfriar y procesar en un procesador de alimentos, añadiendo la espirulina hasta que esté cremosa.
Servir inmediatamente, añadiendo nata y cebollino a cada cuenco como decoración.

Rinde de 4 a 6 porciones

Ingredientes

• 45 ml (3 cucharadas) de aceite de girasol o de semillas de uva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cebollas finamente picadas
• 2 chalotas francesas (o cebollas verdes), picadas
• 1,5 l (6 tazas) de agua o caldo de verduras
• 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
• 15 ml (1 cucharada) de levadura en polvo
• 2-3 manojos de berros picados
• 30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado
• 15 ml (1 cucharada) de tomillo fresco o 5 ml (1 cucharadita) de tomillo seco
• 30 ml (2 cucharadas) de concentrado vegetal en polvo
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Llevar todos los ingredientes (excepto la espirulina) a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos
Dejar enfriar y procesar en un procesador de alimentos, añadiendo el polvo de espirulina hasta que esté cremoso.
Servir frío con galletas.

Ingredientes

• 4 kiwis
• 1 puñado de mangos congelados
• 2 tazas de leche de almendras, arroz o soja (o más, al gusto)
• 1 puñado de espinacas
• zumo de 1 limón
• 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
• 10 ml (2 cucharaditas) de semillas de chía o cáñamo

Preparación

Mezclar todo en una batidora a velocidad media hasta que esté cremoso.

Ingredientes

• 1 filet de jus de lime
• 1 puñado de col rizada
• 1 col china (bok choy)
• 2 peras
• 1 puñado de fresas, lavadas y descascaradas
• 1 cucharada (15 ml) de espirulina en polvo Gandalf™.
• 1 chorrito de zumo de lima

Preparación

Vierta todos los ingredientes en una batidora y, si es necesario, añada agua hasta conseguir la consistencia deseada.