Salsa de pesto de espirulina para ensalada de pasta fría

Rinde 625 ml (2 ½ tazas)

Ingredientes

  • 375 ml (1 ½ tazas) de albahaca fresca picada* (1 taza)
  • 45 ml (3 cucharadas) de piñones o nueces
  • 3 dientes de ajo picados
  • 125 ml (½ taza) de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
  • 125 ml (½ taza) de queso parmesano recién rallado
  • 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
  • Pimienta al gusto
  • 45 ml (3 cucharadas) de cilantro fresco picado

Preparación

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora, excepto el aceite de oliva, que debe ser rociado hasta que esté suave.
Servir en una ensalada de pasta o para untar.
* Se puede sustituir la albahaca fresca por 375 ml (1 ½ tazas) de perejil fresco y 30 ml (2 cucharadas) de albahaca seca.