Valor nutritivo espirulina
(Análisis típico por 3 gramos - una cucharadita)
Composición general |
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| Proteínas | 53-62% |
| Hidratos de carbono | 17-25% |
| Grasa | 4-6% (% de grasa total) |
| Minerales | 8-13% |
| Humedad | 3-6% |
Fitonutrientes |
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| Betacaroteno | 6.8 mg |
| Zeazantina | 9 mg |
| Clorofila | 30 mg |
| Carotenoides totales | 15 mg |
| C-Ficocianina | 240 mg |
| Ficocianina total | 519 mg |
| Superóxido dismutasa | 1080 unidades |
Minerales |
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| Calcio | 10 mg |
| Magnesio | 15 mg |
| Hierro | 6.5 mg |
| Fósforo | 33 mg |
| Potasio | 60 mg |
| Sodio | 30 mg |
| Manganeso | 400 mcg |
| Zinc | 90 mcg |
| Boro | 22 mcg |
| Cobre | 20 mcg |
| Selenio | 0.9 mcg |
| Yodo | 15 mcg |
Vitaminas |
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| Vitamina A | 11, 250 IU |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 3.5 mcg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 140 mcg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 400 mcg |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | 30 mcg |
| Vitamina B12 (Cobalamina) | 9.0 mcg |
| Vitamina E (d-a-tocoferol) | 285 mcg |
| Inositol | 1.7 mcg |
| Biotina | 0.5 mcg |
| Ácido fólico | 6.2 mcg |
| Ácido pantoténico | 4.5 mcg |
| Vitamina K1 | 60 mcg |
| Vitamina K2 | 15 mcg |
Aminoácidos esenciales |
% Totales | Mg por gramo |
| Isoleucina | 5.43 | 32.6 |
| Leucina | 8.15 | 48.9 |
| Lisina | 4.37 | 26.2 |
| Metionina | 2.22 | 13.3 |
| Fenilalanina | 4.35 | 26.1 |
| Treonina | 4.68 | 28.1 |
| Triptófano | 1.41 | 8.5 |
| Valina | 6.23 | 37.4 |
| Histidina | 2.50 | 15.0 |
Aminoácidos no esenciales |
% Total | Mg por gramo |
| Alanina | 7.74 | 46.6 |
| Arginina | 7.94 | 47.6 |
| Ácido aspártico | 12.14 | 72.8 |
| Cistina | 0.93 | 5.6 |
| Ácido glutámico | 14.07 | 84.4 |
| Glicina | 5.32 | 31.9 |
| Prolina | 4.11 | 24.7 |
| Serina | 4.42 | 26.5 |
| Tirosina | 3.97 | 23.8 |
Ácidos grasos |
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| Omega 6 | |
| Gamma linolénico (GLA) | 32 mg |
| Linoleico esencial | 33 mg |
| Dihomogamma Linolénico | 1.59 mg |
| Omega 3 | |
| Alfa Linolénico | 0.0435 mg |
| Docoshhexaenoico (DHA) | 0.0435 mg |
| Monoenoico | |
| Palmitoleico | 5.94 mg |
| Oleico | 0.51 mg |
| Erúcico | 0.072 mg |
Otros ácidos grasos |
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| Ácido palmítico | 61 mg |
| Ácido mirístico | 0.4 mg |
| Ácido esteárico | 2.5 mg |
| Ácido araquidónico | 0.2 mg |
| Ácido behénico | 0.144 mg |
| Ácido lignocérico | 0.072 mg |
