Valeurs nutritionnelles typiques de la Spiruline
Composition générale |
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| Protéine | 53-62 % |
| Glucides | 17-25 % |
| Lipides | 4-6 % |
| Minéraux | 8-13 % |
| Humidité | 3-6 % |
Phytonutrients |
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| Béta-Carotène | 6.8 mg |
| Zéazanthine | 9 mg |
| Chlorophylle | 30 mg |
| Total Caroténoïdes | 15 mg |
| C-Phycocyanine | 240 mg |
| Total Phycocyanine | 519 mg |
| Superoxide Dismutase | 1080 units |
Minéraux |
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| Calcium | 10 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Fer | 6.5 mg |
| Phosphore | 33 mg |
| Potassium | 60 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Manganèse | 400 mcg |
| Zinc | 90 mcg |
| Bore | 22 mcg |
| Cuivre | 20 mcg |
| Sélénium | 0.9 mcg |
| Iode | 15 mcg |
Vitamines |
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| Vitamine A | 11, 250 IU |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 3.5 mcg |
| Vitamine B2 (Riboflavin) | 140 mcg |
| Vitamine B3 (Niacine) | 400 mcg |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 30 mcg |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 9.0 mcg |
| Vitamine E (d-a-tocophérol) | 285 mcg |
| Inositol | 1.7 mcg |
| Biotine | 0.5 mcg |
| Acide folique | 6.2 mcg |
| Acide Pantothénique | 4.5 mcg |
| Vitamine K1 | 60 mcg |
| Vitamine K2 | 15 mcg |
Acides aminés essentiels |
% Total | Mg par Gram |
| Isoleucine | 5.43 | 32.6 |
| Leucine | 8.15 | 48.9 |
| Lysine | 4.37 | 26.2 |
| Méthionine | 2.22 | 13.3 |
| Phénylalanine | 4.35 | 26.1 |
| Thréonine | 4.68 | 28.1 |
| Tryptophane | 1.41 | 8.5 |
| Valine | 6.23 | 37.4 |
| Histidine | 2.50 | 15.0 |
Acides aminés non essentiels |
% Total | Mg par Gram |
| Alanine | 7.74 | 46.6 |
| Arginine | 7.94 | 47.6 |
| Acide Aspartique | 12.14 | 72.8 |
| Cystine | 0.93 | 5.6 |
| Acide Glutamique | 14.07 | 84.4 |
| Glycine | 5.32 | 31.9 |
| Proline | 4.11 | 24.7 |
| Sérine | 4.42 | 26.5 |
| Tyrosine | 3.97 | 23.8 |
Les acides gras |
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| Omega 6 | |
| Gamma linolénique (AGL) | 32 mg |
| Linoléique essentiel | 33 mg |
| Dihomogamma Linolenique | 1.59 mg |
| Omega 3 | |
| Alpha Linolénique | 0.0435 mg |
| Docoshhexaénoïque (DHA) | 0.0435 mg |
| Monoénoïque | |
| Palmitoléique | 5.94 mg |
| Oléique | 0.51 mg |
| Érucique | 0.072 mg |
Autres acides gras |
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| Acide palmitique | 61 mg |
| Acide myristique | 0.4 mg |
| Acide Stéarique | 2.5 mg |
| Acide arachidonique | 0.2 mg |
| Acide béhénique | 0.144 mg |
| Acide lignocérique | 0.072 mg |
