Qu'est-ce que la Chlorelle ?
La chlorelle est une algue d'eau douce unicellulaire sphérique, un micro-organisme apparu sur terre il y a environ 2,5 milliards d'années. Elle se distingue des autres végétaux par une concentration exceptionnelle en chlorophylle (3 à 5 %), d'où son remarquable pouvoir détoxifiant qui stimule, entre autres, l'activité du foie. Elle a un pourcentage élevé de protéines (environ 50 %) et contient une proportion importante d'antioxydants qui inhibent l'oxydation des cellules.
La chlorelle est également considérée comme un « super aliment » car elle est riche en protéines, en fer, en fibres alimentaires, en vitamines B, en calcium, en oméga-3, en antioxydants, en minéraux et en glucides complexes. Ces nutriments peuvent aider à prévenir les carences en fer pendant la grossesse. La chlorelle est également utilisée pour traiter l'hypercholestérolémie, les crampes menstruelles, la fibromyalgie et la dépression.
