Sauce pesto à la spiruline pour salade froide de pâtes
Donne 625 ml (2 ½ tasses)
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) basilic* frais haché
- 45 ml (3 c. à table) noix de pin ou de Grenoble
- 3 gousses d'ail émincé
- 125 ml (½ tasse) huile d'olive vierge première pression à froid
- 125 ml (½ tasse) fromage parmesan fraîchement râpé
- 15 ml (1 c. à table) spiruline en poudre Gandalf™
- Poivre au goût
- 45 ml (3 c. à table) coriandre fraîche hachée
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire ou le mélangeur, à l'exception de l'huile d'olive qu'on ajoutera en filet jusqu'à consistance lisse.
- Servir dans une salade de pâtes ou comme tartinade.
* Le basilic frais peut être remplacé par 375 ml (1 ½ tasse) de persil frais et 30 ml (2 c. à table) de basilic séché.
