L’ESSENTIeL SUR LA SPIRULINE - Fait marquant

La spiruline est l'une des plus vieilles sources alimentaires qui date de plus de 3 milliards d'années. C'est un aliment qui contient plus de 65 % de protéines et qui exige le moins d'eau pour la produire comparé à la production du soya, des oeufs, du boeuf avec le coût écologique qu’on connait. C'est une source de nourriture d'exception dont les qualités nutritives sont inégalables : source de bêta-carotène parmi les plus importantes; renferme tous les acides aminés en bonne proportion et facilement synthétisés par l’organisme; son contenu en fer qui lutte contre l’anémie est aussi très digestible; renferme plusieurs des vitamines B dont la B12. Bref, la spiruline est très assimilable sans cuisson, un avantage hautement pratique et très santé.

Sa forte teneur en phycocyanine, presque 20 % de son poids, représente "un brain food" exceptionnel qui agit au niveau des neurotransmetteurs. C’est un antioxydant, un stimulant immunitaire, anti-inflammatoire, anti-allergique, enfin, il régénère le foie. (voir le cas des 270 enfants irradiés de Tchernobyl, traités durant de 3 à 6 mois, 80 % n’ont pas développé de cancer de la thyroïde contrairement aux autres enfants non traités)