Ensalada de espirulina y parmesano
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes
Verduras
- 4 patatas cocidas, enfriadas y cortadas en dados
- 250 ml (1 taza) de apio finamente picado
- 2 chalotas francesas (o cebollas verdes) finamente picadas
- 125 ml (½ taza) de pimiento verde picado
- 30 ml (2 cucharadas) de perejil fresco picado
Especias
- 2 ml (½ cucharadita) de curry en polvo
- 2 ml (½ cucharadita) de comino en polvo
- 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
- 15 ml (1 cucharada) de polvo de espirulina Gandalf™.
- Sal marina y pimienta al gusto
- 250 ml (1 taza) de mayonesa
Preparación
Poner todas las verduras en un bol.
Hacer la salsa con las especias y la mayonesa, batiéndola hasta que esté suave.
Verter en el bol con las verduras.
Mezclar bien y servir.
